新中国成立之初，全国牛奶产量只有20万吨，2018年达到了3075万吨，是1949年的154倍；全国乳制品产量达到2687万吨，是1952年的4万多倍。经过70年的卓越发展，我国已成长为一个奶类生产大国和消费大国。去年乳品进出口总额、进口总额首次双双突破100亿美元，成为全球最大的乳品新兴市场。去年我国人均奶类占有量达到22.8千克，人均奶类消费量达到34.3千克。

2008年以来，我国奶业经过整顿和振兴，转型升级加快，正在从数量扩张型向质量效益型转变。目前，我国奶业已初步建立了基于风险分析和供应链管理的管理体系，涵盖法律法规、技术标准和监督管理，覆盖牧场到餐桌全过程。

随着人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术的普及和应用，奶业整体生产水平和劳动生产率不断提高，乳品加工正在实现跨越式发展。

近年来，我国奶业规模化、标准化、组织化水平大幅提升。2018年，全国奶牛规模养殖比例达到61.4%，规模饲养成为奶牛养殖主力军。《意见》也提出，到2020年，100头以上规模养殖比重超过65%，奶源自给率保持在70%以上。

与此同时，我国奶业面临的挑战也不少，产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题依然存在。

去年，国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（以下简称《意见》）明确要求，加强优质奶源基地建设、完善乳制品加工和流通体系、强化乳品质量安全监管和加大乳制品消费引导等。

70年奋斗，70年成长，谱写了一曲壮丽的赞歌！共和国正年轻！中国奶业继往开来！

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